來自連云港的他，別看年紀還小，但已經從事工作3年了。因為喜歡美食，看到電視里那些廚師揮灑刀具，像行云流水般流暢自如，時盛嘉決定跟著中餐師傅學習中餐。工作了2年之后，現實總是殘酷的，保守的制作流程，嚴苛的制作工藝，讓時盛嘉重新考慮自己未來的道路。
因為我父母都在上海，所以我決定來上海這個大城市看看。一到上海，我就被西餐深深地吸引了，無論是擺盤還是制作工藝，都很隨意但又不失精致。呈現出來的風格又很獨特，和我之前接觸的中餐完全不一樣。這讓我充滿了好奇，于是我就從事了1年的西餐工作。但是我發現西餐廳學習到的東西不全面，你只知道怎么去制作，并不知道為什么要這樣做。在專業的知識上感覺欠缺很多，所以我想找專業的西餐培訓學校學習，讓自己更全面的了解西餐，于是就找到了上海歐米奇。學校的裝修風格和我想學習的西餐一樣優雅，我想在這里，一定能學到我想要的。
學校里學習到的菜品很多，無論是從最基礎的西餐知識，還是到原材料的選擇，成品的制作，還有最后的醬汁的使用和裝盤點綴，都是我之前沒有接觸到的，而且都十分全面，讓我一下子進步很大。其中，我最喜歡的就是最后裝盤的步驟，因為這是畫龍點睛之筆，可以加上許多自己的奇思妙想，也是最能體現我自己內在情感的東西。
我想去高端的酒店深造，鍛煉自己的同時，也是展現自己真才實學的一種途徑。在等到自己覺得學習的很充實的時候，給自己一場說走就走的旅行，可能是走遍中國，也有可能是周游世界。因為我喜歡去了解各個地方，各個民族的人文和他們當地的飲食習慣，去更多的感受不一樣的文化沖擊，提升自己的潛力。當然，有機會，我更希望可以去米其林餐廳，成為其中的一員，是一件再驕傲不過的事情了。
